汪娇：立冬，美味中的温馨
发布者：pxqsb
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发布日期：2024-11-07
落叶黄，寒风狂，“立冬”时节又登场；花带露，月如霜，一天更比一天凉。随着这句古语的低吟浅唱，我们迎来了二十四节气中的第十九个节气——“立冬”，标志着自然界万物进入休养生息的阶段。 在立冬前后，故乡家家户户都会忙着储存各类蔬菜。大白菜以其耐寒耐储的特性，被精心挑选，整齐码放在地窖或阴凉处，成为冬日里温暖的慰藉。此外，萝卜、土豆、冬瓜、大葱等蔬菜也是不可或缺的储藏对象，它们以各自独特的风味，丰富着冬日餐桌的色彩与味道。 腌菜，不能不说是人们智慧的结晶。这个时节，故乡家家户户的大菜缸里，装满了各式腌制的蔬菜。从简单的盐渍到复杂的调味，每一道工序都蕴含着父辈们对生活的热爱。经过时间的沉淀，这些腌菜变得可口诱人，不仅保留了蔬菜的原汁原味，更增添了独特的酸爽与咸香，成为冬日里下饭佐粥的佳品。有些蔬菜，只需腌制短短一月，便能开缸享用，那份期待与满足，是冬日里独有的滋味。 正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。为抵御严寒，民间逐渐形成了立冬食补的习俗。谈及立冬的美食，不得不提饺子与馄饨这两道传统佳肴。它们虽各有风味，但在制作环节却有着相似之处，它们都是先精心准备好馅料，把馅料放在擀好的面皮之中，然后再仔细捏合包好。将煮好的饺子或馄饨盛到碗里，浇上鲜香的热汤，撒上些许翠绿的葱花，吃起来那叫一个鲜香可口，还有一种暖暖的满足感，瞬间驱散了冬日的寒意，让人从胃里暖到心里。 立冬，寒意渐浓。当那一盘盘热气腾腾的饺子被端上桌的刹那，雾气瞬间氤氲了整个屋子，大家满心期待着能吃到那藏有硬币的饺子。儿时，兄妹三人围坐在桌旁，眼睛紧紧盯着那盘饺子，仿佛那里面藏着的是这世上最珍贵的宝贝。只要是谁有幸吃到了带有硬币的饺子，便会立刻兴奋得满脸通红，大声喊道：“我吃到了！”那声音里满是孩童的纯真与激动，母亲总是笑眯眯地望着我们，一脸幸福的模样。望着母亲，我不免惊叹，她总能用那双灵巧的手，将并不富裕的生活编织得丰富多彩，让我们在物质条件有限的情况下，依然能够享受到生活的美好与幸福。 “立”为始，“冬”为终，朔风起，万物藏，大自然将迎来新一轮枯荣。此时，我们也不妨放慢脚步，潜心思考前方的路该如何走。迎寒而立，相拥冬阳，勤奋不懈的我们终会遇见生活中最美的瞬间。 作者简介：汪娇，孝感市作家协会会员，现就职于云梦隔蒲潭镇人民政府。
