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我想，富水河的由来
是天上的雨水，裹挟了纯净的蓝
是地下的乳汁，融化了生命的盐
之后，经历了千百年的轮回
才成就了，与黄滩酱油的血脉相承
这条蜿蜒于苍翠之间的河流
和一个叫做“黄滩”的古镇水乳相交
顺着富水河的时间走向去溯源
在五百年前的某个古渡口
或是被黄昏笼罩下的某个古驿站
一滴水，一粒盐，一颗黄豆
它们背负着一口上了古釉的大缸
顺着大明、大清、民国的
运河抑或古驿道走向今天
五百年的光阴，五百年的历程
五百年独运的匠心和五百年积淀的陈香
结晶出五百年暗红色宝石的光芒
以“黄滩酱油”的尊贵和味美
入皇宫，提味御宴
进豪门，增色佳肴
2就这样，在应城，在富水河畔
一缕黄滩酱的清香和真醇
诱惑历史吐露宽厚的舌尖
从岁月知性的味蕾上
散发出传承与赓续的味道
悠远而绵长，历久也弥香
在五百年之后的今天
它以悠久的历史传承
独特的酿造工艺
以品牌、质量、口碑的纤指
叩开了“非遗”的重门
站在美食族谱的册页上，异彩流光
3青砖灰瓦，山碧林深，曲径通幽
诺大的一个晒场，隐逸于青山秀水之间
仿佛，隐藏着一位美丽而贤惠的姑娘
温文尔雅，丽质天成
她口含五百年遗传的杨氏密码
左手拌豆，右手撒盐
那些酱缸，没有吐露过多的言辞
却装满了一个个传奇的故事
在谜一样神圣的静默里
酝酿出一个，“春成酱，秋成油”的大江湖
4一炷香，敬天地，也敬曲神
祈福百草凝香,五谷丰登
一坡的豆花，焐热了春日的繁忙
洗豆、浸泡、蒸料、装缸、发酵
成百上千口大缸，从黑钢钢的釉里
爆出一声大掌柜开酿的吆喝
继而，演绎一场制酱的风暴
在清冽甘甜而微微带咸的黄滩古镇
一眨眼，就让那些张开的大缸口
吞下了一个，吐纳酱气的春天
5烈日炼制五百年飘过的一袭酱香魂
秋月秋露秋凝霜，轻轻附着于冰油的额头
晒场，每一口大缸都在交欢
红宝石一样的梦，在微笑中慢慢结晶
6春酱秋油，日晒夜露
三五年的光阴，是一门耐心的艺术
这时光啊，蕴含的慢、淡、轻、柔
恰好，与酱缸内发酵的
每一颗黄豆心跳的韵律相吻合
时光的余味，随时光的河床推移
越来越浓，越来越醇
那种浓郁，那种至醇
在时光的秋晒场，犹如
一颗颗绝尘“挂壁”的黑珍珠
7那些带釉的老缸
就是黄滩酱油历经沧桑的佐证
站在岁月的深处
斗笠加身，列队布阵
恍若兵者，细数流年布施的雷电和风雨
恍若隐者，没入工艺与配方的经卷里修行
恍若漁者，打捞酱海几度兴衰的钩沉与传奇
8富水河，因为能酿造绝世的酱香
这个隐喻般的“富”字
就嵌进浪花与流水歌咏的词典里
翻开应城这部古老而厚重的典籍
“黄滩酱油”是一枚用历史的足金
打造出的，闪耀智慧与勤劳之光的书签
（此文系“黄滩酱油杯”全国文学作品大赛获奖作品）
作者简介：黄治文，甘肃省作协会员。诗文散见于《星星》《散文诗》《绿风》《飞天》《安徽文学》《山东文学》《甘肃日报》等报刊，入选《新世纪诗选》《中国当代诗人代表作名录》等年度选本，出版个人诗集、散文诗集三部
