“生态黄滩酱，飞翔千百里。”当人们胃口越来越刁，选择越来越挑剔，聚焦黄滩酱油时，调出的鲜嫩生活不仅大快朵颐，还有香喷喷的日子。黄滩酱油誉满荆楚大地，飞翔万里，是一条不可复制的路。酱油，是我国传统调味品，滋味鲜美，有助于促进食欲，南北皆有。为什么黄滩酱油独树一帜呢？黄滩酱油以材、艺、色、香、味俱全而畅销海内外，荣获首届中国国际食品博览会金奖等一系列殊荣。 材之本——纯：慢慢酿就一颗属于自己的真心
美的至高无上的部分，是无法以彩笔描绘出来的。黄滩酱油产地位于大富水上游、林场腹地。这里山清水秀，空气洁净，河床土质优良，河水清澈如镜，底层有岩盐散发，河水富含各种矿物质，盛在碗里，能堆出碗面，是制作天然酱油的理想场所。这里的水与上等黄豆、优质面粉结伴，渐次走进味蕾的神坛，掠过迷人的风向和晨露。它们裸露骨质与血肉，摈弃所有的杂质和浮躁，徐徐加入时光的洪流，染就恩赐的琼浆，铸就黄滩酱油丰碑。黄滩酱油根脉连着大地，倾听心灵的呼吸，修得一腔赤诚，成就不可多得的、品质上乘的绿色调味品，为烹饪佳肴积攒大富水魂魄、应城情结，萃取调味品最美选题。 美的事物在人心中唤起的那种感觉，是类似我们当着亲爱的人的面前时，洋溢于我们心中的喜悦。深谋远虑的黄滩酱油，以纯天然飞溅爱意，用绿色环保绊倒和风细雨，了却世态炎凉，荡涤人间烦恼。在苍生之上，调味品之中坚守。黄滩酱油鲜为人知的秘密，就是消费者不断增多，成为炒、凉拌或卤制菜肴的上等调料！
艺之性——绝：蕴天地灵气，汲雨露风霜
美是永恒的喜悦。美的东西总是与人生持久的幸福和欢愉相连的。黄滩酱油制作工艺讲究：从一粒粒小黄豆转化成醇香四溢的酱油，经历洗净、浸泡、沥干、蒸料、摊凉、拌面粉接种等十多道工序。要经历4年以上纯天然发酵、5年日晒夜露，晒至酱缸里的油面结出一层薄冰样的物体，置在碗内摇晃一下就能粘住碗壁时，驰名中外的黄滩酱油就酿制而成。因酱油表面结出一层厚厚的冰晶，故又名“冰油”。具有汁浓、香醇、味鲜、耐储、有光泽、无沉淀、营养丰富等特点。 在恒茂食品黄滩酱油酱园晒场上，3000多口酱缸整齐地排列，传承着500年之久的古法酱油酿造技艺。白天，打开酱缸，让豆酱充分享受阳光，炎热使酱缸中的微生物迅速发酵，这就是日晒；晚上，白天的热气渐渐散去，酱味开始浓缩，这就是夜露。日积月累的酿晒实际上是酱油吸取天地之精华的过程，方圆十里，酱香扑鼻。这正是古法酿造魅力所在。不用翻阅景点，也能听到四面八方的赞叹；不用折叠目光，也能看见飞翔，镌刻辉煌的调味品版图。
色之状——秀：萃取阳光的颜色，不辜负人间美食
“冰油”之盛，根脉连着大富水，聆听心灵的呼吸。色泽棕红有光泽，汁浓味鲜。因为酱油经过长时间的日晒夜露，高度浓缩以后，里面的盐分析出，结出了这个“冰”块，一般至少要经过3年以上才能够结“冰”。这种酱油堪称酱油中极品。看着碗碟中沉静的黄滩酱油，心生锦绣。垂涎，便可从内而外地修炼自己。 仿佛看到黄滩酱油在醇香中浮动，呱呱地为自己镀色，为人间拔节味蕾。3000多口大缸戴着斗笠，散发浓郁的醇香，孕育天地灵气，萃取风霜筋骨。日晒夜露都是棕红的期待，一如母语的叮咛。
香之品——醇：氤氲缭绕，让扑鼻醇香缭绕一生
哲人说，唯有品质和魅力是无法掩饰的。如果说自然的景致、生态的美感是视觉的盛宴，那么，得天时、占地利，传承几百年的黄滩酱油呢？醇香扑鼻，持久弥新。它的醇香不仅回味在食客味蕾上，也回味在外地人的记忆里。品味黄滩酱油大写的乡愁，驱除烦恼喧嚣。荡气回肠的醇香，笑迎生活风雨。肴馔陪伴，我甘愿静坐于时光边缘，煮字疗饥，让醇香缭绕一生。
味之誉——鲜：一切内心的缱绻，只为舌尖上的鲜美
“沤成的酱，晒成的油，盘的就是红帽头”。黄滩酱油三者兼备，富含18中氨基酸，其中氨基酸态氮含量竟高达1.5 g/100ml，难怪这么鲜美！
苍白的灵魂需要补钙，孤独永远是辽阔的敌人。水清可以作鉴，肉丰可以富农。我钟情一轮明月谱写的静寂，为美好生活上釉。古法酿造技艺里，酱油是一种调味，也是一种修为。不论是达官显贵，还是平民百姓，酱油沉潜于应城豪赠，以谦卑的姿态感恩，心灵不再饥渴，在风味鲜美、醇厚浓郁、回味绵长中，以古朴雅致的方式抒情，咀嚼世纪之爱，黄滩酱油在舌尖上耸立中国味丰碑！
（此文系“黄滩酱油杯”全国文学作品大赛获奖作品）
作者简介：孙凤山，安徽人，中国作家协会会员。已在全国三千余家媒体发表各类作品一万余篇（首），获全国各地征文大赛奖一千余次。已出版诗文集多部。
