澴酒香恒久
万清平（孝南） 五千年澴川生生不息，三百里澴水源远流长。发源于中原腹地河南灵山的澴水，一路蜿蜒奔腾直下，如同赴一场信誓旦旦的约会，流经孝感城南时突然右转，与自西向东高歌猛进的府河撞个满怀，两条河流似仰慕已久的蛟龙，双双在这里紧紧缠抱在一起。西北绵绵山脉的敦厚，与东南湖乡恬恬水的温柔，深情地在此孕育出一方氤氲着醉人酒香的热土。 两河交汇处有一个名叫万金湖的地方，聚居着万余两大家族。万氏勤耕，以种植优质糯稻、高梁、小麦等粮食作物为四方称道；余氏善酿，以就地取材，精工酿造白酒而远近闻名。这饱浸着谷香、粮香、澴河水香的美酒，被人们亲切地称之为澴酒。 俗话说，“酒好不怕巷子深”。随着澴酒名气的不断扩大，余氏先人们颇费匠心地将酒坊开枝散叶，挺进到孝感县城，以及周边塘口、辛安渡、武汉三镇等地。各地酒坊秉持古法酿造、精工选材、厚道经营、诚信为本的祖训，一代又一代不温不火，把一个老字号酝酿得象一位初心不改的将士，在澴河两岸，酒气冲天。澴酒伴着澴水以势不可当之醇，奔流直下，形成百舸尽载酒，千里满澴香的生动景象。于是，澴酒成为人们喜怒哀乐不可或缺的伴侣、大事小情抒发胸臆的依托。 “无酒不成席，澴酒喜对喜；”“麻糖米酒和楚戏，少不了澴酒醚一醚”……在孝感，澴酒成为千百年来人们生活息息相关的重要角色，与澴河水一样，早已融入血脉，渗入骨髓，形成基因，代代相传，又历久弥新。而这道基因所蕴藏的“吃得苦中苦，能做人上人”、“为人良善、做事利索、沉得住气、耐得了烦”的乡土精粹，则随着澴川儿女走南闯北、建功立业，融入更加宽广的历史长河，使澴酒之香弥漫华夏大地，甚至国门之外。难怪侨居海外50多年的董雨先生念念不忘，“梦里几回故乡游，常醉老家澴川酒；醒来呼儿唤孙走，共饮一杯解乡愁。” 澴酒，一杯醇香的酒。从悠悠孝文化历史的长河，一路走来，把董永与七仙女美好的传说酿成最烈的那朵酒花，让澴酒闪耀爱情之酒、幸福之酒的神秘光环，她的光晕从荆楚大地，波光涟涟地层层荡漾；每当举起酒杯，一饮而尽，那种美妙便如诗如画，镌刻在心里，传承给后人。而在澴河南岸的凤凰台，北宋理学家程颢、程颐兄弟工读之余，从一杯澴酒品悟心学，用格物致知为程朱理学奠定根基。一代帝师熊赐履又将澴酒从“程台映月星微醺，湖光水色傍云飞”的孝感，一路北上，带到了京城，带到了皇宫，带到了政治舞台的中心。从此，澴酒之香不断浓郁了湖乡，也渐渐渗透到中华大地，让酒文化、孝文化共同丰润着魅力独特的华夏文明。 澴酒，一杯英雄的酒。想当年，传奇英雄饶民太在孝感南部湖区抗日寇、歼敌顽，竟与澴酒结下了不解之缘。那是1948年秋季，饶民太在塘口南边吕家河汉宜公路上智截敌人两车军火，为顺利将这批我军急需的弹药送到根据地，饶民太精心策划，导演了一场令人拍案叫绝的《澴酒宴》。由于这批军火必须经水路运出朱湖，而朱湖区域当时正有敌人1000多人的兵力布防，为不打草惊蛇，他夜间突访肖家大湾的肖保长，巧逼他以做寿为名拖住敌人，用武工队员扮成团丁殷勤换守主要哨卡。寿庆那天，塘口“春申记”分号给肖保长送去200坛澴酒，请来2支楚戏班子，一切布置停当，在水路沿线村村唱大戏、处处锣鼓响、湾湾澴酒香、人人“哥俩好”的喜庆氛围中，30条满载军火的木船出其不意，迅疾划过，有惊无险安全运抵根据地，为主力部队一举攻克应城、顺势解放汉口立下奇功。从此，澴酒也成为令人津津乐道的英雄之酒。而当后来，饶民太担任松滋县县长，带领广大干群，披星戴月、战天斗地，优质高效提前完成所承担的荆江分洪水利工程建设任务再立新功时，获知饶民太对澴酒情有独钟的荆江分洪水利工程总指挥长、开国上将唐天际，亲自斟上满满一碗澴酒，向这位英雄的县长致敬。 澴酒，一杯创业的酒。它发源于乡野，颂传于口碑，绵长于市井，香润于都市；多少年来，执着地保留着古香古色，还有那种骨子里的典雅。“喝一碗澴川酒啊，噫哟喂（众和），兄弟伙创业有奔头哇；喝二碗澴川酒啊，呀喂哟（众和），耕山牧海气壮如牛哇；喝三碗澴川酒啊，噫嗨呀哟（众和），干出来的好日子嘛永远跟我走哇……”这首传唱于澴河两岸的“龙船调”，至今依然那么涨劲提神，那么酒力四射。进入新时代，澴酒的传人们以开拓创新、锐意进取的精气神，在传统工艺、古法酿造的基础上，积极运用现代科学技法、现代营销理念、现代管理方式，让澴酒充满着传统智慧和青春活力。 “水不在深，有澴则名；酒不在贵，有情则醇；譬如澴酒，恒香永久”。澴酒，她就像一位自然淳朴而又热情奔放的娉娉少女，总是让人一见钟情，难舍难分，在心里、在梦里、在缠缠绵绵的风里雨里……