时光里的经典
王瑛（孝昌）
一次朋友聚会就餐，桌上摆放的一款酒，特引人注目。吸引我的，不仅是酒瓶和包装盒上的那个“澴”字，还有那典雅的琥珀之色。 “澴”字为黑色，行书书写，一笔一画，潇洒自如。“澴”字上下，各有红色印章一枚，下头印章边有幅小画，线条优美，色彩明丽，与“澴”字玉液相得益彰，构成一幅和美之景。 “这是果子酒吗？”见是有色之液，我问一个朋友。 “不是，是白酒。”朋友说，“是本地的物产——生龙澴酒，湖北生龙清米酒股份有限公司研发生产的。” “生龙不是只生产米酒吗？咋还产白酒？”我再问他。我知道生龙的米酒系列产品全国驰名，对其它酒品却知之甚少。 在朋友引经据典的述说中，我对澴酒的前世今生以及文化底蕴，才有了些许了解。 澴酒之“澴”，不仅是地理标志，还取自澴河之水，更是匠心之酿。澴河是孝感人的母亲河，古老而悠久。河水从河南的灵山发祥，越过山谷和沟壑，越过丛林和阡陌，越过沧桑岁月，以柔美之姿，蜿蜒于澴川大地。也许聚天地之灵气，吸日月之精华，澴河之水，无比清澈，无比甘甜，她浸润、滋养和孕育了无数生灵。 澴河两岸的人们，勤劳朴实，充满智慧，他们是华物的缔造者，就如澴酒。 在悠远的农耕时代，这里的人们像魔术师一样，把澴川的天宝——谷物、大麦、高粱和澴水，还有深山里的药材制成的独特酒曲，或多或少，配量恰好，混放于一处，彼此相伴，彼此升华。“曲部尚书谱不留，椒花细雨冽香流”，经古老之法，经窖缸之淬，经时光之手，一种香流款款弥漫，和美而温润，浓郁而清幽。 它是澴酒。古《孝感县志》记载：“澴酒成于孝，始于宋。后多效之，而孝感独著”。这是关于澴酒的官方文字。在坊间，澴酒的入世，年代更为久远。如此言说，因了一个人。 那个人姓赵，名匡胤。那年那月，他只是澴城的过客，在西湖酒馆，与西湖澴酒匆匆相遇，对它却念念不忘，那是一种至美，也是一种善缘。公元960年，赵匡胤登基为宋朝的开国皇帝。谁承想，一国之君，竟对乡野之物，如此深情厚爱，他颁发了一道“特宽西湖酒禁，仍置万户酒馆”的诏书。诏书是金字招牌，是一种无上的荣耀，这种荣耀一直延续几百年，乃至千年。 庙堂如此之爱，江湖更是喜欢。从宋朝开始，孝感之域，无论是集镇，还是城邑，酿酒糟坊，多达数百家，且澴酒品名众多，为上品者，乃小河溪的溪泉澴酒、武家河的花溪澴酒，西湖渡口的西湖澴酒，杨家河、肖家港、涂家河等地，也多有佳酿。那年间，酒馆林立，酒旗飘展，以酒为乐者，不计其数。澴酒似人间琼浆，侠客壮士品之，斗胆倍增，万丈豪情仗剑天涯；文人墨客品之，文思泉涌，锦绣文章妙手可得；乡野村夫品之，其味无穷，忘俗世之忧。澴酒是朋友间情感的融合剂，是孤独者化解千愁的良药，也是活跃地域经济的推手。 正因如此，孝感历代主政的父母官，皆重视澴酒生产和酒馆的建设。如明正统元年，孝感知县罗勉，扩建了西湖酒馆旁的西湖桥和明月楼。乾隆二十四年，知县梁永宁，亲自书写“宋太祖沽酒处”几字，字字珠玑，刻于一块石碑之上，林立于孝感西城之门。 澴酒久负盛名，代代相传。在晚清和民国时期，更是插上了翅膀，飞了更广阔的天地。它不仅是孝感人的甘露，还是诸多驻孝会馆外地客商，回乡馈赠亲友的佳品；不仅在武汉三镇，还在河南、山西、陕西多地畅销。 可是，世界在变，舞台在变。不知何时，不知何故，澴酒竟然寂落了。是时代之恶？还是人心不古？很长一段时间，澴酒的名字不断变更，欲以新的面貌示人，可骨子里，澴酒已非澴酒，代代不肖，澴酒之名，最终消失在乡民的视野中，成为孝感人旧时的记忆和念想。 时光荏苒，半个世纪后，两个余姓澴川志士，忆起了族人余春申，忆起了鼎盛多年的余记澴酒坊，忆起了悠久历史的澴酒。一余者，为余超群先生，一位有情怀有抱负的企业家。他不惜投巨资，重拾富有厚重历史的遗珠。另一余者，为余才勇先生，一位熟知糟坊酿酒技艺的酿酒大师。他们精诚合作，深耕二十年，终不负苍生，将古澴酒的传统酿造工艺与现代生产工艺相结合，让遗失在历史长河中的澴酒，浴火重生，华丽再现…… 我眼前的“澴”字，飘逸灵动，正如它的生命，充满一种新生之力。不仅如此，那琥珀之玉，亦显富贵和优雅。那味道，更是醇香，更是绵柔，更是温婉…… 家乡的风物—澴酒，蕴藏在时光里的经典，它的灿烂文化，它的至柔至美，会有更多的人喜欢，会遇到更多的有缘人，会演绎更多的美丽传说。未来可期……