【获奖作品选登】冯金彦：历史深处豆点亮了一盏灯

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点击次数：727 发布日期：2023-03-06

　　①

　　此刻，我们把黄滩酱油从《光绪应城志》里找出来，从历史里找出来。我们看到，风以1573年的姿势吹着，杨氏酱油作坊的捣做声，从一个叫杨淑女的名字后面飘过来。

　　名字只是名字。

　　声音还是声音。

　　440年之后，我们依旧能够听见它在人间行走，乾隆年间的朝廷贡品，湖北省非物质文化遗产，所有的荣耀与光环只是一个瞬间，只是一个小小的脚印，只是露珠在花瓣之上反射着太阳的光泽。

　　440年，在辽阔的历史之中，我们迷失了很多东西。甚至爱与恨也都一一被人间遗忘，很多宏大的事物渐渐消失，黄滩酱油的光亮还是一次次被点燃。

　　此刻，对于应城，无所谓大与小，一粒黄豆的光也是灿烂的。

　　如果没有这些小的事物，没有这些小的美与善，世界再大，对于我们也没有意义。

　　②

　　对黄滩酱油，水是一个名词。

　　大富水与黄滩镇握手的地方，取名义马河。

　　河床土质优良，底层有岩盐散发，河水富含各种矿物质，盛在碗里，能堆出碗面。

　　豆是一个名词。

　　豆的味道是泥土的味道，也是灵魂的味道。

　　单薄的豆一粒一粒集合起来，轰轰烈烈地走进应城人的生活，用它们金黄的色彩照亮日子的单调与贫乏。从440年前开始，豆也没有离开，一直与父老，一直与乡亲相厮相守，一直是应城舞台上的重要角色。即使是挂在屋檐上的豆粒，也不是眺望远方而是做一个发芽的梦。

　　工艺是一个动词。

　　好水加上等黄豆的合唱，优质面粉的伴奏。之后是4年苦读，必须纯天然发酵，5年的苦修，白天日晒，晚上夜露。

　　太阳值白班。

　　月亮值夜班。

　　1800天的打磨之后，酱缸油面结出一层薄冰样的物体，碗内摇晃一下能粘住碗壁，厚厚的冰晶，有自己的名字“冰油”。

　　像是太阳走过的脚印，像是月亮走过的脚印。

　　一个生命悄然诞生，像美丽的雾。

　　名字：黄滩酱油。

　　肤色：淡红。

　　特长：香醇、味鲜、耐储、有光泽、无沉淀、营养丰富。

　　功能：炒、凉拌或卤制菜肴。

　　绰号：湖北著名特产之一。

　　111.6米的白沙山仿佛是一根旗杆，太阳每天都举行一次升旗仪式。我们就注视着太阳的车轮从黄滩酱油的芳香中驶过。

　　③

　　工厂是新的，黄滩酱油依旧保留传统的酿造工艺，保留初心。

　　黄滩酱油非物质文化传承人，70多岁的卢银生传承一种技艺，也传承一种精神。

　　是什么力量？让黄滩酱油走了440年依旧美丽，走成一个风景。走进工厂，从它的序言读到它的后记之后，才知道润绿黄滩酱油的春雨是匠心，匠心是高悬在事业与生命天空的星辰。这样的仰望，让他们永远不会在世俗的诱惑中迷失方向。于是，在国内传统酱油生产厂家逐渐凋零，仅存不足30家，且规模较小，黄滩酱油却走向自己的诗与远方。

　　酱心与匠心互映。

　　匠心之下，义马河黄滩酱油有限责任公司14800平方米的面积足够大了，年生产1.2万吨，3000多口酱缸足够多了，足以安放一个人的理想，一座城的远方，足以安放一颗颗疲倦的灵魂。

　　④

　　人间辽阔，黄滩酱油的每一个足迹都被珍藏。

　　1958年11月，朝鲜民主主义人民共和国首相金日成访问应城红旗人民公社时，总理把黄滩酱油作为礼物馈赠。

　　1981年，黄滩酱油在国家工商总局注册为“义马河”牌。

　　1985年荣获湖北省优质产品称号。

　　1988年获首届中国食品博览会铜奖。

　　1991年被载入《中国当代名特优产品大辞典》

　　1995年荣获首届中国国际食品博览会金奖。

　　2021-2023年度“湖北省民间文化艺术之乡”。

　　每一个荣誉对于黄滩酱油的生产者来说，对于应城来说，都是一件精美的瓷器。必须使用爱与责任，使用月光与阳光，把每一粒落在瓷器上的灰尘，轻轻擦去。哪怕有一粒细小的沙子落在黄滩酱油生产者的心上，落在我们心上，我们都会一生也睡不着。

　　从应城走向世界，有许多条路，高速、高铁、飞机、船，从天上、地上、水上。

　　黄滩酱油走向世界，只有两条路。

　　一条是文化。

　　一条还是文化。

（此文系“黄滩酱油杯”全国文学作品大赛获奖作品）

　　作者简介：冯金彦，中国报告文学学会会员，辽宁省作家协会会员，《本溪日报》总编辑。先后在《人民文学》《诗刊》《人民日报》等近百家报刊发表作品，获全国征文奖200余次。出版诗文集多部。

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